- 概要 -
イクラとは生のすじこをバラバラにしたもののことを指すが、はらことは生のすじこ（味付け前）のことを指すという違いがある。
- 詳しい解説 -
イクラもはらこも同じ魚からとれるものだがどういった処理をしているのかに違いがある。
イクラは生のすじこの卵の部分を一個一個バラバラにしたもののことを指す。味付けはバラバラにしてから味付けをするもの。実際にはすじことイクラではイクラの卵の方が大きく見えるが、これはいつまで親のお腹の中にいたのかが違うためである。すじこのようにそれぞれが引っ付いた状態のものは、まだ卵が成長過程だったためであり、イクラのようにバラバラになるのは卵の成長度が高いためである。
それに対してはらことはすじこの段階で鮭から取り出し、調理前の状態のもののことを指す。そのためイクラのように卵がバラバラにはなっておらず、卵の大きさはイクラに比べると小さいのも特徴の一つ。