ショートケーキとホールケーキの違い

- 概要 -

ショートケーキとは白いクリームが全体に塗られ、上にイチゴが1つのっているケーキの一形態を指す。ホールケーキとは焼いたそのままの大きさを号数で表したケーキを指す。

- 詳しい解説 -

ショートケーキとホールケーキの違いはケーキの種類と大きさである。

ショートケーキとは白いクリームが全体に塗られ、上にイチゴが1つのっているケーキを指す。ショートニングというケーキに使用される油に由来するといわれている。またはショートケーキのスポンジ生地からもろく壊れやすいケーキとしてこの名が付いたともされている。

ホールケーキとは三角形や四角形に切られたケーキではなく、焼いたそのままの大きさのケーキを指す。日本では直径12�pの4号ケーキから、24�pの8号まで大きさが定められている。号は尺貫法に基づいている事から1号は1寸、約3�pである。ホールケーキは大人数で食べる時に平等に分ける事が出来る。ホールケーキは大きさを表しショートケーキは大きさではなくケーキの生地やイチゴをのせるなどの特徴を示している。