- 概要 -
餃子の皮とは丸い形をしている皮を指す。ワンタンの皮とは四角い形をしており、かん水を使用した皮を指す。
- 詳しい解説 -
餃子の皮とワンタンの皮の違いは皮の形である。
餃子の皮とは丸い形をしている物を指す。中国でも北方に広まり、保存が効く食べ物で、お祝いの時に食べた。ワンタンの皮に比べるとやや厚みがあり、もちもちした触感が生まれる。餃子にも様々な種類があり、例えば棒餃子は丸く大きな皮に具を包み両端を折った形で焼く。
ワンタンの皮とは四角い形をしている物を指す。餃子の皮と同じ場所に置いてある事が多いがラーメンに用いる中華麺を延ばす際のかん水を、ワンタンの皮に用いている点が特徴である。ゆえにつるっとした喉越しを楽しむような食べ物となる。ワンタンの皮で餃子を焼く事も可能である。餃子の皮のもちもちとしたものでなくカリッとした香ばしい触感となる。